今年もささやかながらお祝い。ちらし寿司。
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| 甘酢漬けのエビ、煮穴子、鯛は昆布〆。 いくらは昨秋作った塩漬けを解凍して使用。 酢飯の中には干し椎茸、人参、干瓢を煮含めた物を。 蓮根は甘酢漬け。そして錦糸卵。 |
見た目より手間がかかってます。お寿司屋さんの生ちらし寿司とは違い、お醤油はつけずに食べるため、一つ一つに下ごしらえが必要。手間はかかるけど、やっぱりちらし寿司はいいなあ。
蛤のお吸い物。
蓮根のはさみ揚げと野菜も少々。
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| 「しんびき粉」があると揚げ物が華やかに〜。 これからの行楽シーズンに必須アイテム。 |
残った具は、押し寿司にしてお弁当に。
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| お弁当には鯛やいくらは使わず加熱済みのものだけ。穴子は中へ。 |
下ごしらえの話は長くなるので一番下に。
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| ここまで準備をし、この夜（2日）はライブへ行ったのだった。 2日と3日はひな祭りとライブのため、ほかに予定は入れませんでした。さすがに。 |
手間のかかるちらし寿司ですが、これだけ作るなら何てことはない。何が大変って、我が家は二人家族なので材料が余ること。蓮根ははさみ揚げだけでは消費できず筑前煮も作ったり、はさみ揚げに使った鶏ひき肉も残っちゃった、、、みたいな話になってエンドレス。更に2日から先は夜に不在が続いたので夫用の夕食の準備もあり、台所は収集がつかない状態に。来年の私に言っておく、物事引き際が肝心。
今日の音楽：Soggy Cheeriosをヘビロテ中。とにかく美しい。ソギーの曲はゾクッとするほど美しい。直枝さんはもちろん、鈴木惣一朗さんに夢中なこの頃。本を何冊も借りてきてるんだけど、なかなか読み進められない。まあいずれ買うんだけども。
映画を観たり、ライブへ行ったり。そんなことをしているので、時間も体力もぜんぜん足りない。昨夜も気づいたら居間の床で突っ伏してて、「いかんいかん」と寝室へ行くものの、そこから先の記憶がぶっ飛ぶ。夫に「何で布団で寝てないの？」と訊かれてた時点でもう朝。畳の上に転がってました。これからも週明けまでノンストップで労働、そしてライブが一つ、社交が一つ。イノシシの血筋なのでこの暴走加減がまた楽しいわけですが、さすがに睡眠だけはきちんととらねば。と、布団を敷いてからのブログ更新です。
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