薬味祭り

このところ外食や市販品ばかりの更新ですが、家では6月半ば頃から薬味祭り開催中。

今年の夏は薬味でいく！

定番の鰹のたたき。大葉、青葱、茗荷、ニンニク。たっぷりのオニオンスライスも。

油淋鶏。葱と生姜をたっぷり！
下にはレタス。そしてやっぱりオニオンスライスがぎっしり！

「「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ－野崎洋光が教える秘伝の味作り－」より、「しいたけの笠蒸し」。

おいなりさんの具も大葉の千切りと白ごま。茗荷と胡瓜を塩揉みしたものでもいいかもなー。

豚肉の味噌漬け大葉ペーストのせ。

毎年バジルペーストを作るものの、消費がおいつかない。大葉でやってみたらどうだろう？と作ってみたら、これが思いのほかヒット。
配合は、大葉100枚、オリーブオイル200cc、塩小さじ1、白ワイン大さじ1。
オリーブオイルは若干多かったかな。私はナッツは抜きが好み。
大量にできたので残りは冷凍。近々スパゲティやサラダにも使ってみる予定です。

トミーナ——中央区・築地駅

築地界隈を散々彷徨った末、入ったのはトミーナ。

スパゲティ一品と海鮮ピザを頼もうとしたけど、海鮮ピザは11時からとのこと。
結局、スパゲティ2品。あさりのバジリコ風味と冷静夏野菜とズワイ蟹に。

サラダ。ランチについてくるサラダとしては今ままで食べたなかで一番のボリューム。
野菜もおいしい。特にトマトがおいしかったと夫。


あさりのバジリコ風味

麺は細め。塩味がちょうどいい。たっぷり入ったあさりは、身が大きくてプリプリで柔らかい。麺がかすむー！これは酒蒸しでも食べてみたい。
魚介を使ったスパゲティはガッカリ率が高いので普段は食べないけどこれは満足。


冷静夏野菜とズワイ蟹

麺はあさりのバジリコ風味と同じ。
オクラ入りなので粘り気があるスープになっていて、味はなるほどガスパチョ風。さっぱりしているのにスタミナがつきそう。
カニはたっぷり入っているけれど、野菜の味が勝っていました。いっそ野菜だけでもいいのだけど、魚介を入れるならタコが好みかなー。枝豆の味が濃く、いいアクセントになっていてました。

コーヒーまたは紅茶付き。アイスティーにしました。

ラムネのサービス。可愛い。


カウンターだけの店内は「ゆっくりのんびり」とはいかないけど、「せかせか」もしていない。一人でふらりとやって来て、ピザをつまみにビールやワインを一杯、そんな楽しみ方も似合いそう。近所だったらなぁ（ってお酒は飲まないくせに）。

1,500円という値段だからお値打ち！というほどではないけれど、不満もなし。こちらは野菜も美味しかったので、魚介にこだわらず野菜をメインと考えたメニュー選びでもいいかもしんない。

ネットで調べたら築地二丁目にもトラットリア築地トミーナなるお店が。恐らく系列店かと思いますが、こちらはメニューも豊富。築地に行ったらお鮨や海鮮丼もいいけど、イタリアンなんていうのもアリだと思います。

築地を彷徨う

先週末、夫と築地に行ってきました。何となく。
場外、場内とひやかし、朝食兼昼食に何を食べようかと彷徨う。


最初に目が釘付けになったのは——

 場内にあるおにぎり屋さん。すんごくでかい。

 ここは種類が豊富！

カレー味のおにぎりって食べたことない。気になるーーー！


築地に来てまで炭水化物か、、、と思いつつ。
やっぱり気になるのは——

こういう場所にこういう品があるって反則だわー。
さすがに撮影できなかったけど、喫茶店でジイサンの食べていたモーニングの厚切りトースト（ジャム、バター付き）も恐ろしく魅力的。


美味しいなら何でもよくなってきて——

築地6丁目にある弁当屋のほわいと。
魚の弁当も豊富！


自販機好きとして見逃せないのは——

かちどき橋の横にあるニチレイ本社。
子供の頃、自販機のハンバーガーが好きだったなぁ。そうそうカップヌードルも自販機で売っていたよなぁ。ニチレイさん、頑張ってね！（今回は買わないけど）

冷凍食品のみ販売している売店。
えー！開いてないのー！！！（だから買わないんだってば）


暴走が止まらないので、築地周辺に詳しい夫に意見を求める。
ご予算は一人2,000円ぐらいまで。
私は鮨ならともかく海鮮丼にはあまり魅力を感じないので候補から除外。

夫は「天ぷらの黒川、トンカツは池波正太郎が愛したかつ平、その裏手にある鰻の丸静。今日は29日だからつきじ天竹のふぐ天丼が1,000円だ！」などと言うものの、「今は揚げ物は食べたくない」とのこと。丸静はまだ暖簾がで出てないし。ホルモン丼のきつねやは物凄い人だかり。カレー屋、洋食屋、いずれも夫はイマイチの様子。


このままだと吉野家一号店に入ってしまいそうだー！
と、いうところでお店が決まりました。
次回は食べたものを。

ランチパック（豆大福風・歌舞伎座新開場記念）——山崎製パン

築地に行ったついでに新しくなった歌舞伎座を観てきました。

一幕見も満席だし、何か楽しげなものはないかな〜と地下の木挽町広場をウロウロ。
天乃屋の歌舞伎揚げパウダー入りの「揚巻ソフトクリーム」に激しく惹かれるものの、行列に加わるガッツがなく、こちらに。

ランチパックめえ。
歌舞伎座厨房監修、豆大福風（ホイップクリーム入り）だそうです。

ボリュームたっぷりで食べ応えあり。えんどう豆の入った餡らしいが、期待通りにそれとわからない。そして求肥が何とも邪魔だわ〜。

ランチパックは時々食べてはイチャモンをつけてます。負けとわかっていながら勝負せずにはいられないんだよおう。


次回は築地編です。

Canal Cafe—新宿区・飯田橋駅

ラ・トゥーエルで食事した後、神楽坂を下ってCanal Cafeへ。

私はカフェと名のつく場所は何となく「憎し」なわけで、 それでも好きな店がいくつかあります。その一つがここ。

広いのでここに入れないのは桜の時期ぐらい、と思っていたらまさかの混雑。ギリギリセーフで席を確保。そういえば休日に来たのは初めてでした。

こちらの画像は2011年に行った時のもの。

デッキサイドはセルフサービス方式。
ビール一杯だけでも気軽に楽しめます。何より風に吹かれながらのんびりできるのがいい。もちろんお茶だけでもOKです。

で、こちらにはお堀の鯉。
エサも20円で売られてますが、子供も狙ってきそうな勢い。
ボートにも乗れるのでカップルや家族連れにも人気。今の時期は蛍も見れてお勧めです。

ラ・トゥーエル――新宿区・神楽坂駅

先週末は最初に勤めた会社の同期女性と食事会でした。
私の仕切りだったので、どこにしようかな～と迷った末に神楽坂にあるフランス料理のお店ラ・トゥーエルに。

今回は5,500円（税・サービス料込み）のコース。

まずはシャンパンを。
アルコール、特にワインに弱いけどシャンパンは別。

アミューズ。

レモングラス風味のアイス。
塩の粒がいいアクセントになっていてこれはおいしい。

 ヴィシソワーズ。

パン。温められてふかふか。

バニラとライム風味の帆立貝のラメル 根セロリのババロアとグリーンピースのクーリを添えて
淡い味わいは好み。でも帆立にかけられたバニラが多すぎ。ふわふわ、ぷるぷる、つるんとした中に食用花は邪魔だと思う。見た目も野暮ったいし。

グリーンアスパラガスのリゾット
フォアグラがのってます。私はなくてもよかったかなー。

本日の魚料理
魚はマトウダイ。

ブルターニュ産鴨胸肉のロティ　そのジュのソースで

ジュはジュースの意味らしい。

スパイスの香りはやや強め。お肉も野菜もおいしいけど量が少ない。

本日のデセール

パッションフルーツのシャーベットの上にムースとクランブル。

さっぱりして食べやすくおいしい。でもやはりデザートしては物足りないの。アメリカンチェリーもどうかと思う。

コーヒー、エスプレッソ、紅茶の中からコーヒー。

プティフール
レモンのギモーブ。


うーん。
今回のコースは、後になるほど「つまんない」感じになりました。

コースの料理が全部決まっていたのもあるかもしれない。
ネットで調べてみると、他の日のランチも代わり映えしない内容。これでは定食屋の日替わり「本日の焼き魚」的な虚しさがつきまとってしまうし、「効率」「コスト」という店の事情が丸見えでガッカリする。量も物足りない。

せめてメインだけでも2～3種類から選べてデザートに力を入れてくれたら印象がまったく違うと思う。

支店を出し、シェフも変ったから店自体が落ち着いていないのかもしれません。店の目印であるはずのフランス国旗も出されておらず、サービスも含めて何となく地に足がついていない感じ。

店内は程よく落ち着きアットホームな雰囲気。楽しくおしゃべりもでき、居心地は良かったです。少なくとも現時点では、ランチのコースではなく、アラカルトでオーダーしたほうがベターかも。前は良かったという話を聞いていたので、復活に期待です。

八天堂（くりーむパンカスタード）

病院帰りに見かけた期間限定で出店中の八天堂。
そういうえば最近は甘い物を買ってないなー（ガリガリ君以外）と購入。1個200円。

可愛いパッケージ。

裏面は駅弁風でもありジーッと見入ってしまう図柄。

肝心の味ですが、クリームはおいしかったけど、パンは口溶けがイマイチ。
ねっちょりした部分もあったので製造から離れた流通や保存方法に問題があるのかもしれない。
できたてを食べてみたいなー。