宇都宮で餃子を食べまくる、その１

お盆は夫の祖母の新盆のため益子へ。その後、バスで宇都宮へ移動。宇都宮での目的は、夫婦共通の友人に会うため。でもせっかくだから餃子も堪能したい。そこで一カ所で複数の店の餃子が味わえるという「来らっせ」へ。

「来らっせ」は、常設店舗ゾーンと日替わり店舗ゾーンがあり、常設店舗ゾーンでは五店舗が出店。お目当ての店舗に出向いて注文し、席番号を伝え、会計。餃子は席まで運ばれてきます。各店舗の横にはカウンター席もあり、贔屓の店の餃子をじっくり味わうことも。これは良いシステム！と感心しつつ、夫はビール、私は水で、いざ突入。

みんみん。焼餃子250円。水餃子250円。

行列のできる老舗有名店の焼餃子はあっさり。
不味いわけじゃないけど並んでまでは食べないかも。

こちらもあっさりさっぱり。
中国では主食として食べるからこのぐらいじゃないときついよね、と夫。

さつき。さつき餃子260円。

バランスがよく食べやすい。五店舗のなかで一番好み。

めんめん。羽根付餃子360円。

しっかりした味。ビールに合うと夫。

香蘭。焼餃子250円。

皮がしっかり焼かれている。
私はさつきに続いて好きなタイプ。

龍門。龍門餃子290円。

肉肉している。私は五店舗で一番苦手だったけど、「悪くない」と夫。
隣のグループも「龍門ならもう一皿いける」と言っていたので好みでしょう。

五店舗食べ比べてみて、夫はさつきかめんめん、私はさつきか香蘭、という好み。ということで、再びさつきでもう一皿。三味餃子380円。

さつき餃子、しそ餃子、下野餃子（栃木和牛を使った餃子）
しそはしその味、下野は牛肉の味がしっかり味わえる。
でもやっぱりシンプルなさつきが好み。

「もう一皿いけるかな？」という私に「そういえば外にも店がなかった？」と夫。どれどれと常設ゾーンを出てみると、ここではじめて日替わりゾーンの存在に気づく。


こちらのシステムは、席で注文し、最後にまとめて会計。餃子も一カ所で焼かれている模様。メニューには、一皿で五店舗の餃子が食べられるA盛りとB盛りがあるけど、時間が経つにつれ腹は二人で一皿が限界っぽい。夫に至っては「もう食べなくてもいい」と言い出すが、メニュー前から動かない私。

訪れた火曜日のメニュー。

夫を引きずるように入店。選んだのはA盛り650円。

画像上から、とんきっき、三栄飯店、味一番、桃泉楼、アトム。

三栄飯店か味一番が好みかなー。

久しぶりに限界まで食べました。夜中に胃もたれと喉の乾きにコーラをガブガブ。でもこれで終わらせるはずがない。友人から「明日は何が食べたい」メールを受け取った夫が絶望的な目で私を見る。「餃子で」。

チェリー！チェリー！

先月のことですがアメリカンチェリーを煮ました。今回は冷蔵庫で中途半端に残っていた赤ワインもドボドボ。ワインをいれたためか、ヨーグルトよりフレッシュチーズと合わせたほうが美味しかったです。まだまだあるから久しぶりにロールケーキにでもしようかな〜。

今回は1kgを煮ました。砂糖500g、レモン1個分の果汁。赤ワインは残り物なのでテキトー。種抜きはドイツのWESTMARKのもの。それまでの苦労が何だったのか！と思うほどアッという間に種抜き完了。ただ、このタイプは果汁が割と激しく飛び散るのが難点。飛び散り防止カバーがついた物も多くでているようですが、壊れるまで使う。

さてこちらを煮ている時に事件発生。火にかけた鍋を移動させようと片手で持ったのですが、総重量が2kg超。そして私は握力が弱い上、貧血気味でボーッとしていた。気づいたら、鍋を落とすまいともう片方の手で鍋底を掴んでいた。結果、右手の第一関節からたなごころまで火傷。長いこと主婦業をやってますが、こんなことはじめて。まぁツラの皮と同様に分厚くなった手のひら。思ったほど重傷にはならず済んだのが不幸中の幸い。



そして山形の姉から届いたさくらんぼ。
味も肉質も繊細！たくさんもらうけど、これだけは煮たりしない。

さくらんぼ。チェリー。これほど愛らしい姿の果物はないよなぁ、なんて思う。
子供の頃、「さくらんぼのヘタを口のなかで結べる人はキスが上手」という話を聞いて一生懸命練習したなー。もっとも「私にキスなどできる日がくるのか？」というリアリティが出てきた頃、切なさと絶望感からやめた。夫にその話をしたら「映画ツインピークスで売春宿の採用試験がソレだったよ」「そんな可愛い話ではない」と。なるほど。大人の世界でございます。

トマトでござる

春から初夏が旬のトマト。この時期、生のトマトも毎日食べるけど、加熱して大量ストック。

トマトソース。

ニンニクも塩もガッツリきかせ、しっかり煮込み、濃いトマトソースに。

このトマトソースを使って——

まずはミートソース。

玉葱、ニンジン、セロリがたっぷり。飯島奈美さんのレシピですが、トマト缶とトマトジュースを自家製トマトソースに置き換えました。水分が少なかったので生トマトも1個追加。スパゲティはもちろん、ラザニア、ご飯と一緒に炒めても美味しい。


チリコンカーン。

梅雨前に使い切ってしまいたかった乾物とスパイス類。今年は出遅れました。キドニービーンズ、ひき肉、玉葱、トマトソース。スパイスで必須なのはチリパウダー。あとはあるものでテキトーに。今回はチリパウダー、クミンシード、ガラムマサラ、シナモン。味を見ながら少しずつ加えていく感じ。

すべて冷凍できるのでいざという時に使います。
大好物のトマトゼリーも作りたいなあ。梅雨明け目前。急げ、私。

超の味・あきこ——タイ土産

先月、タイ在住の友人が一時帰国しました。が、私の体調が悪く、残念ながら再会はならず。

後日、郵送されてきたタイ土産がこれ。

名前より先に顔に目がいく。私にそっくりだあああああ！
丸顔、濃い眉、無愛想な口元。真っ黒な髪。
特に高校の頃はこんなだったーーー！！！（彼女とは高校からのつき合い）
彼女も店先で「似ている！」と驚き、手にとったら名前もあきこだったらしい。


それはさておき、パッケージから見えるこれは、、、何？

動物のホルモンのような？？？「超の味」の超も実は腸とか？？？

何度も海外の土産物にしてやられているので募る不安。


裏面をみると——

「マンゴー」「ソルト」「シュガー」の記載。ほう、ドライマンゴーか。ひと安心するものの、砂糖よりも塩の比率が多いのが気になるといえば気になる。

では、いただきます。

酸味としょっぱさ。奥のほうで感じるかすかな甘味。不味くはないが、しかめっ面になる味。どこかで食べた味だとしばし考える。

私「梅干し」。

夫「都こんぶ」。

そんな感じの食べ物。結論：マンゴーはそのまま食べるに限る。

お知らせその２

昨日書きました通り、橋本亜希子のブログが現在削除されており、ロック解除を申請中です。

ネットで調べたところロック解除に数ヶ月かかる可能性が出てきたため、新しいブログを立ち上げました。

橋本亜希子のブログ。その続き。

こちらでブログを再開したいと思います。

文末になりますが、ブログを見にきてくださった方々にはご不便をおかけしたことをお詫びいたします。拙いブログではありますが、これからもよろしくお願いいたします。

2014年7月6日

橋本亜希子

お知らせ

ブログがスパムブログと認識され、一時期削除されていたようです。
恐らくは自動スパム検出システムによる誤認識と思われます。

もう一つのブログ（橋本亜希子のブログ）はまだロック解除確認作業中です。
ご迷惑をおかけいたしますが、今暫くお待ちくださいませ。

山形のだし

山形の郷土料理のひとつ、だし。

これは姪のレシピ。

胡瓜、茗荷、茄子を各1本、オクラ2本。野菜を小さく切って麺つゆ大さじ1を加えて混ぜるだけ。途中かき混ぜて半日から一日で食べられます。漬物に合う野菜なら何でもよい模様。生姜や大葉を入れるところも多いようですね。

夏の間、我が家の食卓にもよく登場します。夫もこれが大好き。今回もリクエストがあり作りました。彼はごはんにかけて、私はそのままバクバク食べるのが好き。