おにぎりと夏の味噌汁。おやつはロイズの黒蜜きなこアイス。

今朝はおにぎり（ひじき、鮭）、卵焼き、おから、味噌汁、漬物。味噌汁は焼き茄子と茗荷。そろそろ夏ですねー。夏とは相容れない体質だけど、新しい季節はやっぱり嬉しい。

鮭も北海道産。外国産より脂は少ないけど味は断然上だと思う。
そんでおにぎりや炊き込みご飯には卵焼きをつけたい！

先週末、スーパーは北海道フェア。何とホッキがあった！炊き込みご飯、夜にはソテーにもしました。

こちらは6月4日の朝食。卵焼き、豚汁、漬物。
ホッキは肉厚でおいしかったー。ホタテよりも断然好き。

そしてロイズのアイスクリームも。

北海道銘菓ちゃあ古くは、バター飴、トラピストクッキー、わかさいも、山親父。
でも白い恋人やバターサンドも子供の頃からあったなー。
昔はロイズなんてなかったさ。

ロイズといえば、チョコレート。そして看板商品のポテトチップスチョコレート。でも私は、チョコレートもポテトチップスもほとんど口にしない。そのせいもあり、ロイズに対してそこはかとない「認めない」感がつきまとっており、、、。ここは一つ、決着をつける時がきたか、と。

ゆーとくが、黒蜜きなこにはうるさいよ、私。
…黒蜜きなこを舐め切った姿をしやがって。

こんなにチョコレート入れちゃってさー。何その自信。

…黒蜜きなこだー！！！しっかりチョコレートの味もするけどそれが邪魔になってない。ナッツも良いアクセントになってます。バランスがいいなあ。これはおいしい。ロイズ、アリ！！！（あっさり認めちゃうところが私の良いところだと思うのー）


はい。減量中なので半分でやめました。カツゲンも売っていたけど諦めた。何気に本気（タルト焼くし、食べるけど）。



今日の音楽：元SOFT BALLETの森岡賢さんが亡くなられました。ちょっと怒ってます。何でミュージシャンは早死にの方が多いのよ。。。

やっと無花果のタルト

12月になってやっと無花果のタルトを焼きました。例年、無花果は輪切りにしているのですが今年は串切りに。タルト台は今年も全粒粉が入った薄焼きタイプ。

お菓子を作るのはやはり夜になってしまう。

何かもう疲れてきてとにかく乗せてまえー！と。
昨年は焼きが甘かったので今年はガッツリ焼く。

焼き上げて網に乗せて就寝。でも翌朝は食べる時間がなくて冷蔵庫に放り込んで外出、夜中に帰宅。一晩冷蔵庫に入れておいたら案の定、退色。何か時間が経った茄子の味噌炒め色つーか、椎茸をひっくり返したような見た目。

時間が経ったのでタルト台も少し柔らかくなっているけど、まあまあ許容範囲。濃く入れたコーヒーと一緒に堪能。でも来年は時間を置かずに食べよう。



11月中、何度も無花果のタルトを作ろうと材料を揃えては時間がなくて煮る、の繰り返し。せめて少し変えようと皮付の赤ワイン煮。

残り物の赤ワインを使ったらワインが足りなくて中途半端。
後日改めて赤ワインをドボドボ。

タルトタタンも作ろうと紅玉を買ってきては——（以下省略）。疲れて鍋の様子を見るのを怠りプリザーブも失敗。せめて皮を入れて着色。

中途半端な煮詰め具合。
こちらも後日ガッツリ火を入れてジャムになりました。

「作りたい」に対して体力が追いつかない上、作れても消費が追いつきません。現在、家にはリンゴ、柿、パイナップルもあるのでタルトは冷凍してみようと思います。うまくいくかな？まあ味さえそこそこならいっかー。見目形は諦める。

しかし年内にどーしても作らねば！なのはマロンペーストを使ったお菓子。舅のスイス旅行土産なのですが、夏にいただき未だに使ってません。夫からは「作らないならそのまま舐める」と急かされているし、帰省の時には焼き菓子にして持っていきたい。さあどうする？早めに計画を練らねばなあ。




今日の音楽：今夜は久しぶりにXTCでいく。

甘い玉ねぎのタルト

小嶋ルミ・著「パティスリー・サレ　オーブンミトンの塩味のお菓子」より「甘い玉ねぎのタルト」を焼きました。

私は味見に一切れだけ。あとは夫のお腹の中に。夫の好物です。

タルト台は、5分で生地を伸ばし型に敷き込みオーブンにぶち込む、
という小嶋ルミさんの丁寧なレシピに失礼極まりない作業。
当然、結果に出る、と。

このタルト、一ヶ月ほど前にも作っていて、生地の半分を冷凍し、今回はそれを解凍して使用。

プリゼ生地はレシピよりも薄めに伸ばし、玉葱増量が我が家の好み。

プリゼ生地は丁寧に作ったのでサクサク。
フィリングの玉葱はじっくり（私はPCで作業し放置状態で）炒める。
あ、空洞はフォークで突き刺して崩れたの。

無様な形だけど、何とか崩れず焼き上がったし、何と言ってもレシピは小嶋ルミさん。美味しくできました。

今日の音楽：夫から「少年ヤングのPVを観てみ」と言われ、YouTubeで再生。22秒で「ゲッ」と思う。38秒で堪えきれなくなり「何これ！」と叫ぶ。が、夫は「最後まで観てみなよ」と。あー、久々に気持ち悪いモン観ちゃった。や、80年代風アイドルが延々登場するだけなんですがね。何だかんだ好きなんだけどね。ブログに埋め込めなかったので興味のある方はこちらからどーぞ。そんなわけで今日は電気三昧。

ハーゲンダッツの華もちきなこ黒みつ

ハーゲンダッツから新発売された「華もち」シリーズの「きなこ黒みつ」。黒蜜ときな粉と乳製品の組み合わせ大好き！としてはスルーできるわけもなく、待ちわびての購入。

公式ページによると——
濃厚で滑らかなアイスクリームともちがぜいたくなハーモニーを織り成す新シリーズが登場しました。きな粉アイスクリームに黒みつソースを混ぜ合わせ、柔らかなもち、香ばしいきな粉を重ねました。アイスクリームともちが織り成す、新しい味わいをお楽しみください。——とのこと。


では、いただきまーす。

某スーパーの特売で189円で購入。

フィルムから見えるきな粉に否が応でも募る期待。
注意書き通りに気をつけてフィルムを外す。
が、食べている時にきな粉を飛ばす。

ひゃっほー！きなこがたっぷりだー！
きな粉の下に隠れている餅の丸みが何とも愛らしい。

餅にスプーンが抵抗なく入る。
開発者のご苦労をお察しいたします。

更に掘り下げて黒蜜様を探す。
真ん中よりちょい下にいらっしゃいました。

バニラアイスクリームかと思いきやきな粉味のアイスクリーム。
このアイスクリームがポイントだと思う。

このアイスクリームを一言で言うなら、信玄餅なアイス。

好みからいえば餅はいらないけど、邪魔なわけでもない。いや、ハーゲンダッツで販売ということであれば必須かもしれない。というのも、黒蜜ときな粉だけでは他にも美味しいアイスクリームはあり「ハズレのない味」レベルの感想だったと思う。でも餅が加わることで信玄餅なアイスクリームとなって「やるわねえええ！」とか思っちゃった。

きな粉、黒蜜、餅、アイスクリーム、単体では特筆すべき何もないけど、バランスがいい。このバランスを支えているのは、一番目立たないきな粉のアイスクリームのような気がしました。

リピートはあるかといえば、期間限定じゃなければアリ。期間内にもう一度慌てて食べるというより、仕事帰りにコンビニに吸い寄せられて買いたくなるだろうなあ、と。ハーゲンダッツ版信玄餅アイス、美味しいです。

※追記：調べたら信玄餅アイスというのがあるようです。桔梗屋さんの桔梗信玄餅アイスと信玄餅ソフト。信玄餅アイスは、都内なら富士の国やまなし館、新宿武蔵野館（映画館内で販売）でも購入できるようです。チャンスがあれば是非購入したいと思います。



本日の爆音：日曜日の夜、シンクに洗い物を残したまま眠る。一人暮らし時代を含め、はじめてのこと。布団も敷けずにホットカーペットに倒れ込むように眠る。昨日と今日でかなり疲労回復。さあ、スイッチが入ってきた。明後日からまた忙しくなるから家事を頑張るぞ。

初恋の嵐とカーネーションの対バン以来、堂島孝平（ゲストボーカルで出演）が気になる。衝撃的に良かったのです。今年行きたいライブに追加。でもまずはTSUTAYAにGO!だ。

ストロベリーババロアとガトーショコラ

昨日の夫の誕生には、ストロベリーババロアを用意。藤野真紀子さんのレシピです。レシピでは200mlプリン型4個分でしたが、誕生なのでゼリー型で作ってみました。

レシピの分量の半分で作る。
でもこれだとちょっと足りなかったので、
生の苺をカットし苺ピュレで軽く煮たものを入れて増量。

そのままでも凄く美味しいけど、残ったピュレをかけると美味しさ倍増。

夫、喜んで平らげる。
消費が早いのが何より嬉しい。

その前日バレンタインデー用に焼いたガトーショコラ。こちらは小嶋ルミさんのレシピです。翌日にはババロアがあるので10cmの小さな型で。それでも半分が残ったので冷凍して後日食べるとしまょう。

半生タイプのガトーショコラ。
チョコレートはあまり食べないけど、これは美味しい！

このガトーショコラの上にスミレの砂糖漬けを乗せようかな〜と思っていたのですが、失敗。素直に粉砂糖でデコレーションする。

卵白つけ過ぎー。
グラニュー糖が多い上に付け方が雑ー。
食べて証拠隠滅。

食用花の砂糖漬けは何度かチャレンジしているけど、まったくもってうまくいかない。老眼がはじまったせいか、以前より悪くっている。でもまた二年ぐらいしたら、この痛みを忘れて作りはじめるんだろうなあ。



本日の爆音クッキング：爆音で音楽を聴いていると、聴いていない状況も作れたりする。無音に近づけるとでもいうのかな。そんな時、いきなり直枝さんの声がみぞおち辺りに突き刺さってくることがある。ライブとはまた違う感覚。

郷土愛、羊羹愛

一月の半ばから、ある物が食べたくて仕方なかった。それは福島銘菓「ままどおる」。

日本全国、どこの町にも似たような物があるアレ。
和洋折衷菓子。洋風饅頭。
これまで食べたいと思ったことなどなかったのだが、、、

しかし、食べたいと思う時に限って入手できない。売り切れていたり、人と会うついでに福島のアンテナショップへ行けば、営業時間が変っていたり（10時から11時に変更）。

私としては類似品でもよかったけど、夫は福島県出身。そして彼の郷土愛は深く熱い。ここで別のお菓子を買ってきては、家庭内不和を招きかねない。類似品どころか、まったく別物のお菓子でも万が一ということもある。そう、夫の地雷は、妻がバレンタインデーに不在とか、そういうところではない。

めでたく入手。新宿高島屋の銘菓百選コーナーで購入しました。

改めて食べてみると「ままどおる」のレベルはヒジョーに高かった。
こんなに美味しかったっけ？？

一方の私は郷土愛より羊羹愛。同じく銘菓百選コーナーで購入。

下から羊羹を押し出して食べる筒型羊羹。
五勝手屋羊羹は糸付き。
押し出した羊羹を好みの場所でカットできます。

甘味の中では羊羹が一番好き。でもバンバン食べるものではないし、普段は一口羊羹や筒型羊羹で。今回はこれ以外に小さな羊羹は見当たらず、何度もリピートしているこの二つで。

画像左のお茶羊羹は、昔の仕事仲間から教えてもらったもの。小さくて食べやすい。お気に入りです。ほかにも同じサイズの羊羹があるらしいのでそちらも食べてみたいのう。

画像右は五勝手屋羊羹。私の両親は函館出身。子供の頃、函館へ行くと、五島軒で洋食を食べてパンプキンパイかアップルパイをお土産に買う。それから親は決まって「五勝手屋羊羹も買っていこう」となるのだった。

本日の爆音クッキング：今日は夫の誕生日。これから誕生日ごはんの準備。己に再起動をかけるべく、まずはこの曲から。

昨夜はライブから戻り、シーナ＆ロケッツのシーナさんの訃報を知った。はじめてカラオケで歌わなきゃならない状況に陥った時、この曲を選んだ。好きだった。

鮭かわチップス——株式会社ジョッキ

数年前から我が家がハマっている鮭かわチップス。夫は酒の肴に、私はおやつにポリポリ。

色々なメーカーで出していますが、日常で見つけるのが難しい。身近なところではダイソーで販売している株式会社ジョッキの鮭かわチップスをよく購入します。15g108円（税込み）。が、常時販売しているわけじゃなく、更に売り切れている場合が多いので見つけたら即購入。

こちらのメーカーは、楽天でも販売。ネットでは、100g350円（税込み、送料別）。まとまった数を買うならこちらがお得ですね。


鮭の皮はおいしい。子供の頃、母は定番の鮭のおにぎりのほか、皮だけを刻んだ鮭皮おにぎりも作ってくれた。これがうまいのなんの。香ばしくて、適度な脂があって、ちょこっとついている身の部分が「もうけた！」な気分になるの。大好きだったなあ。アメリカでは鮭皮を使ったお鮨「サーモンスキンロール」がある模様。日本にもあるのかな？まあ、作ったほうが早いか。今度作ってみましょう。

生シベリア——山崎製パン

ちょっと前から気になっていたヤマザキの生シベリア。

「ヤマザキさんよおう、売れるのか？コレ」などと心配をしつつ、私自身は「絶対に買うな」と。羊羹好きとしては試さずにはいられない。

生地とクリームはまるごとバナナに近いけど、もっと軽く食べられる。
それ故に危険！と夫とシェア。

羊羹は水羊羹のようななめらかさ。ふわふわの生地とホイップクリームに違和感なくマッチ。「シベリア」という名に警戒していたら肩すかしを食らうぐらいの軽さ。食べやすいけど、もうちょい小豆の主張があってもいいかなー。

長さ17cm超の迫力。1個あたり306kcal。

柔らかいお菓子なので容器にも気配りが。

「トレーを折り曲げると食べやすくなります」と記載。
素晴らしい配慮だけど、このままかぶりつくのは勇気がいる。

数年ぶりにヤマザキの製品を食べました。ヤマザキのチープでジャンクな味は決して嫌いじゃないんだけど、年が年なので控えめに。特に菓子パンのカロリーっておしょろしいんだもん。糖分、塩分、そろそろ気をつけてます。

レモンパイ

久しぶりにレモンパイを作りました。容赦ない酸味と甘味。迫力のアメリカンタイプです。

「甘さ控えめ」に異議あり！の私も「ずっぱい！！！」「甘っ！！！」となる味。美味しいんだけど、疲れる。もうちょっと楽に食べられるレシピに改良せねば。

恐ろしい量のレモンとコンデンスミルクを使います。
トップはメレンゲではなく生クリーム。

このひと口を食べただけでも無糖の飲み物が必須。
美味しいんだけどねー。
レモンとコンデンスミルク、もっと減らさねば。

レシピは二十年ほど前に見つけたもの。誰のレシピか不明のため、改良を続けて完全に私のレシピになってから載せようと思います。オリジナルレシピは、練り込みパイでしたが、当時私はパイが食べられなかったのでグラハムクラッカーで代用。

実は、生クリームは二十歳を過ぎるまで、パイ（クロワッサンやデニッシュも）は三十歳を過ぎるまで食べられませんでした。この二つほどじゃないけど、チョコレート、クッキー、ドーナツの類いも苦手だった。でも嫌いなモンがあると人生損している気になるんですよねえ。そんなわけでしなくてもいい努力を重ね、今では大好きに。まだ食べられないのは、踊り食いの類い（味というより食欲がなくなる）、そしてフルーチェ。この二つの克服する日はくるのか？？？

桃のゼリー

夫の両親から桃をたくさんいただいたので、桃のゼリーを作りました。

ぷるぷる。
やっぱゼラチンよりアガーが好きだなー。
アガー10gに対して果汁は420cc。

こちらの桃はわけあり。知り合いの桃屋さんから規格外品をたくさん貰ったそうで、そのお裾分けです。果物はそのまま食べるのが一番！でもたまにこういう贅沢もいいですね。

痛む前にさっそく煮る。
規格外とはいえ、近所のスーパーに並ぶ桃よりずっと立派。
煮るのも勇気がいります。

バットにたっぷり作って、食べたいだけすくう。

昨年は私もこちらにお邪魔し、桃を捥ぐという体験を。
眺めているだけでうっとりする桃園でした。

料理の更新をさぼり気味です。いかんですね。しょぼい料理ですが更新するよう頑張ります。

オーブン・ミトン・カフェ——小金井市・武蔵小金井駅

「ハケの森美術館」の敷地内にある小嶋ルミさんのお店「オーブン・ミトン・カフェ」に行きました。

こちらは二回目。

前回は「はけの森セット（シュークリームとパウンドケーキ）」をいただきましたが、今回は「キッシュセット」。キッシュはロレーヌとレンズ豆の二種類がありましたが、レンズ豆を。飲み物はコーヒーを選びました。

実はキッシュが苦手です。脂っこくて、バターと生クリームの風味も強すぎる。さらにフィリングの舌触りが悪いものが少なくない。ボソボソだったり、グジュグジュだったり。でも小嶋ルミさんならば！きっとひと味ちがうはず！と、思ったのは、こちらのクッキーをいただいて美味しかったから。クッキーやサブレの類いもまたリッチであればあるほど苦手なのです。

と、いうことでいただく。

んー脂っこい、、、でも美味しい！何これ？？？

上等なプリンのような、茶碗蒸しのような滑らかさ。プルプルっとして、アッという間に消えていくよう。タルト生地もバターたっぷりで、私にはきついはずなんだけど、、、、これはアリ！ってかまた食べたい！やはり食べてよかった。

小嶋ルミさんといえば、シュークリーム。こちらは自宅に持ち帰り用。やはり美味しい。とても小振りだけど、ガッツリいきたい私も一つで満足する。あー、幸せ。

緑の多い敷地。落ち着いた雰囲気でカフェは苦手、、、という方にもお勧めです。

   

文明堂・森幸四郎のかすてら——千代田区・東京駅

文明堂の「森幸四郎のかすてら」は製法の難しさから幻の味と言われていた江戸時代の「五三カステラ」を森幸四郎氏が製造復元をしたもの。油脂や添加物は使わず、材料は小麦粉、卵、砂糖、蜂蜜、水飴のみ。

価格は1本2,100円、竹皮包みのこちらは1,575円。大丸東京店のみの販売。

お使いものにしようと思ったのですが、配送は2/14の大雪の影響で到着日不明とのこと。都内でも一週間以上かかる場合もあるとのことで断念。でもせっかくなので急きょ自宅用に購入。

まさにカステラ。

卵と蜂蜜と水飴の風味、ふわっとしつつ密度があってしっとりした生地。

スポンジ生地とは別物だなぁ、と改めて感じる。

私は甘い物は甘くてよし！派。

それでもこの甘さは久しぶりだなあ、とか思う。

うん、うん。こうでなくっちゃ！

東京駅の地下街はいつ行っても楽しい。東京駅や上野駅は、他の駅にはない旅の匂いがして好き。それにしても東京駅のエキナカGranStaはデパ地下と錯覚するレベル。

この日は「東京おかしランド」のイベントスペースで「ばかうけパーク」がオープンということで着ぐるみが登場。記念撮影をしている方が結構いました。楽しそう〜。

それにしても限定商品の多いこと多いこと。限定品にさほど興味がないけど、つい欲しくなる品もちらほら。東京駅めぇ。でもここで本当に買いたくなるのは千疋屋のフルーツサンド。フルーツサンドも美しくておいしいし、包装紙がまたきれい。これを手土産や駅弁にした列車の旅がしたいなぁ、なんて思うけどなかなか実現しないのでありました。

北菓楼のホワイトチョコソフトクリーム——第49回有名駅弁と全国うまいもの大会

新宿京王百貨店で開催されている有名駅弁と全国うまいもの大会。

こちらは北菓楼のホワイトチョコソフトクリーム。350円。

コッテコテのホワイトチョコレートを想像していましたが、後味もよく思いのほか食べやすい。おいしいー。

こちらに行ったのは先週の土曜日。駅弁大会が目当てではなく、京王百貨店の屋上で休憩するついでです。屋上で食べようと移動中、別行動をしていた夫から屋上に到着メール。メールに気をとられているうちにソフトクリームに汗が！とりあえず階段で撮影。そんなわけで、じっくり味わえませんでした。でも美味しかったので期間中また行きたいなー。無理か。

さて、屋上付近で男性数名が床に座り、駅弁大会の情報交換をしていました。かなりの本気、駅弁マニアによる駅弁会議。熱い。

私がこの時期に熱くなるのは、冬期限定みっちり金魚。

京王百貨店の屋上。魚にとっての寒さってどんなものなのでしょう。