チェリー！チェリー！

先月のことですがアメリカンチェリーを煮ました。今回は冷蔵庫で中途半端に残っていた赤ワインもドボドボ。ワインをいれたためか、ヨーグルトよりフレッシュチーズと合わせたほうが美味しかったです。まだまだあるから久しぶりにロールケーキにでもしようかな〜。

今回は1kgを煮ました。砂糖500g、レモン1個分の果汁。赤ワインは残り物なのでテキトー。種抜きはドイツのWESTMARKのもの。それまでの苦労が何だったのか！と思うほどアッという間に種抜き完了。ただ、このタイプは果汁が割と激しく飛び散るのが難点。飛び散り防止カバーがついた物も多くでているようですが、壊れるまで使う。

さてこちらを煮ている時に事件発生。火にかけた鍋を移動させようと片手で持ったのですが、総重量が2kg超。そして私は握力が弱い上、貧血気味でボーッとしていた。気づいたら、鍋を落とすまいともう片方の手で鍋底を掴んでいた。結果、右手の第一関節からたなごころまで火傷。長いこと主婦業をやってますが、こんなことはじめて。まぁツラの皮と同様に分厚くなった手のひら。思ったほど重傷にはならず済んだのが不幸中の幸い。



そして山形の姉から届いたさくらんぼ。
味も肉質も繊細！たくさんもらうけど、これだけは煮たりしない。

さくらんぼ。チェリー。これほど愛らしい姿の果物はないよなぁ、なんて思う。
子供の頃、「さくらんぼのヘタを口のなかで結べる人はキスが上手」という話を聞いて一生懸命練習したなー。もっとも「私にキスなどできる日がくるのか？」というリアリティが出てきた頃、切なさと絶望感からやめた。夫にその話をしたら「映画ツインピークスで売春宿の採用試験がソレだったよ」「そんな可愛い話ではない」と。なるほど。大人の世界でございます。

トマトでござる

春から初夏が旬のトマト。この時期、生のトマトも毎日食べるけど、加熱して大量ストック。

トマトソース。

ニンニクも塩もガッツリきかせ、しっかり煮込み、濃いトマトソースに。

このトマトソースを使って——

まずはミートソース。

玉葱、ニンジン、セロリがたっぷり。飯島奈美さんのレシピですが、トマト缶とトマトジュースを自家製トマトソースに置き換えました。水分が少なかったので生トマトも1個追加。スパゲティはもちろん、ラザニア、ご飯と一緒に炒めても美味しい。


チリコンカーン。

梅雨前に使い切ってしまいたかった乾物とスパイス類。今年は出遅れました。キドニービーンズ、ひき肉、玉葱、トマトソース。スパイスで必須なのはチリパウダー。あとはあるものでテキトーに。今回はチリパウダー、クミンシード、ガラムマサラ、シナモン。味を見ながら少しずつ加えていく感じ。

すべて冷凍できるのでいざという時に使います。
大好物のトマトゼリーも作りたいなあ。梅雨明け目前。急げ、私。

超の味・あきこ——タイ土産

先月、タイ在住の友人が一時帰国しました。が、私の体調が悪く、残念ながら再会はならず。

後日、郵送されてきたタイ土産がこれ。

名前より先に顔に目がいく。私にそっくりだあああああ！
丸顔、濃い眉、無愛想な口元。真っ黒な髪。
特に高校の頃はこんなだったーーー！！！（彼女とは高校からのつき合い）
彼女も店先で「似ている！」と驚き、手にとったら名前もあきこだったらしい。


それはさておき、パッケージから見えるこれは、、、何？

動物のホルモンのような？？？「超の味」の超も実は腸とか？？？

何度も海外の土産物にしてやられているので募る不安。


裏面をみると——

「マンゴー」「ソルト」「シュガー」の記載。ほう、ドライマンゴーか。ひと安心するものの、砂糖よりも塩の比率が多いのが気になるといえば気になる。

では、いただきます。

酸味としょっぱさ。奥のほうで感じるかすかな甘味。不味くはないが、しかめっ面になる味。どこかで食べた味だとしばし考える。

私「梅干し」。

夫「都こんぶ」。

そんな感じの食べ物。結論：マンゴーはそのまま食べるに限る。

お知らせその２

昨日書きました通り、橋本亜希子のブログが現在削除されており、ロック解除を申請中です。

ネットで調べたところロック解除に数ヶ月かかる可能性が出てきたため、新しいブログを立ち上げました。

橋本亜希子のブログ。その続き。

こちらでブログを再開したいと思います。

文末になりますが、ブログを見にきてくださった方々にはご不便をおかけしたことをお詫びいたします。拙いブログではありますが、これからもよろしくお願いいたします。

2014年7月6日

橋本亜希子

お知らせ

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ご迷惑をおかけいたしますが、今暫くお待ちくださいませ。