クルミをキロ買い。まずは、きなこクルミ。

ご無沙汰しております。アレヨと四月に突入。想像以上に忙しく、想像以上のヘトヘトな日々を過ごしておりました。でも家事をしない日なんてあり得ないわけで、加えて回らない頭が自分で自分の首を絞めはじめる。まずはネットでクルミをキロ買い。


加齢につき、ナッツを食べねば！と思うものの、あまり食べられない。一粒、二粒、、、もういらない、となり数週間が過ぎてしまう。が、「きな粉」と組み合わせれば楽に食べられると判明。きっかけは「美味しいですよ」と勧められたミツヤのきなこクルミ。ただ1袋38g入りで159円とよいお値段。おやつにするには高価すぎる、ということで自家製。


どうせならと砂糖は黒砂糖に置き換えて作ってみました。

思ったより黒砂糖の味はしないけど、なかなかの出来。
今度は食べ過ぎに注意せねば。

黒砂糖と水をフライパンに入れ火にかける。

泡がこのぐらいの大きさになったらクルミを投入。

クルミを入れて、、、

クルミはロースト不要。十分カリッと仕上がります。

きな粉をまぶす！あとは広げて冷めて乾燥するのを待つ。

大量に作った時は湿気がちになるので乾燥剤を入れ冷蔵庫で保管。

配合は、クルミ100g、砂糖（黒砂糖）30g、水大さじ1、きな粉15g。

今回はネットの特売品のためクルミがややブロークン。しっかりした形のクルミなら、コーティングする表面積が減るので、飴（砂糖と水）の量を控えてもいいと思います。飴が多いときな粉を吸収しすぎてネッチリした感じに。これはこれで美味しいけど、保存には不向きかな。


調子こいて色々な味でクルミを加工。明日は、みたらし味、メープル味、キャラメリゼを。



こちらが私にクルミをキロ買いに走らせた「きなこクルミ」。まいばすけっとで売られていました。Amazonでも販売している模様。すごく美味しい。

きな粉は、健康フーズの「黒豆きなこ」を愛用。価格も220円程度で日常使いにもってこい。

今日の爆音：懐かしのフリッパーズ・ギター。何だ彼んだ、こういう曲が好きなのよ。