ガッツリと生姜焼き

熱を出してます。このところ忙しくて睡眠時間を削ったら案の定、という感じ。いっそ風邪だと堂々と寝込めるんだけどなー。と、いうことで、今日はガッツリと肉で。

飯島奈美さんのレシピで生姜焼き。彼女のレシピは信頼できる定食屋というイメージ。定番品をビシッと押さえてます。糸井重里氏曰く、ポイントは書かれてある通りに作ること。これはすべてのレシピ本に通じると思う。

計量って面倒〜と思ってました。でも最近は、計りさえすれば味が保証されるんだから逆に楽じゃない？という方向へ。微調整はその後のお楽しみってことで。